Porównanie plonu i zawartości suchej masy owocników odmian pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus (Lange) Imbach) należących do typów U1, pośredniego oraz U3

• Autorzy: Sobieralski K. , Siwulski M. , Jasinska A. , Fraszczak B. , Spizewski T. , Sas-Golak I.

Warianty tytułu

EN

Comparison of yield and dry matter content of carpophores of common mushroom (Agaricus bisporus (Lange) Imbach) strains belonging to types U1, intermediate and U3

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

grzyby jadalne; grzyby uprawne; pieczarka dwuzarodnikowa; Agaricus bisporus; odmiany roslin; owocniki; plony; zawartosc suchej masy; analiza porownawcza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• Rocznik: 2014
• Tom: 08
• Numer: 2
• Opis fizyczny: http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_8_23.pdf

Twórcy

autor

Sobieralski K.

• Katedra Warzywnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Dąbrowskiego 159, 60-594 Poznań

autor

Siwulski M.

• Katedra Warzywnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Dąbrowskiego 159, 60-594 Poznań

autor

Jasinska A.

• Katedra Warzywnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Dąbrowskiego 159, 60-594 Poznań

autor

Fraszczak B.

• Katedra Warzywnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Dąbrowskiego 159, 60-594 Poznań

autor

Spizewski T.

• Katedra Warzywnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Dąbrowskiego 159, 60-594 Poznań

autor

Sas-Golak I.

• Katedra Warzywnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Dąbrowskiego 159, 60-594 Poznań

Bibliografia

• BAUER PETROVSKA B., KULEVANOVA S., 2000. Nutritional quality of different Macedonian edible mushrooms. [http://www.amapseec.org/cmapseec.1/papers/pap_p059.htm].
• COLAK M., BAYSAL E., SIMSEK H., TOKER H., YILMAZ F., 2007. Cultivation of Agaricus bisporus on wheat straw and waste tea leaves based composts and locally available casing materials Part III: Dry matter, protein, and carbohydrate contents of Agaricus bisporus. Afr. J. Biotechnol. 24, 6: 2855-2859.
• JAWORSKA G., GĘBCZYŃSKI P., GOŁYSZNY A., 2003. Wykorzystanie pieczarek do produkcji mrożonych i sterylizowanych farszów. Żywn. Nauka Technol. Jakość Supl. 36, 3: 63-71.
• KALBERER P., 1997. Trockensubstanzgehalt der Pilze. Champignon 399: 240-244.
• MAMIRO D.P., ROYSE D.J., 2008. The influence of spawn type and strain on yield, size and mushroom solids content of Agaricus bisporus produced on non-composted and spent mushroom compost. Biores. Technol. 99: 3205-3212.
• MANZI P., AGUZZI A., PIZZOFERRATO L., 2001. Nutritional value of mushrooms widely consumed in Italy. Food Chem. 73, 3: 321-325.
• MATTILA P., SALO-VÄÄNÄNEN P., KÖNKÖ K., ARO H., JALAVA T., 2002. Basic composition and amino acid contents of mushrooms cultivated in Finland. J. Agric. Food Chem. 50, 22: 6419- 6422.
• PARDO-GIMÉNEZ A., ZIED D.C., ÁLVAREZ-ORTÍ M., RUBIO M., PARDO-GONZÁLEZ J.E., 2012. Effect of supplementing compost with grapeseed meal on Agaricus bisporus production. J. Sci. Food Agric. 92, 8: 1665-1671.
• SAPERS G.M., MILLER R.L., CHOI S.-W., COOKE P.H., 1999. Structure and composition of mushrooms as affected by hydrogen peroxide wash. J. Food Sci. 59, 4: 889-892.
• SHAH H., IQTIDAR A. KHALIL, SHAGUFTA J., 1997. Nutritional composition and protein quality of Pleurotus mushroom. Sarhad J. Agric. 13, 6: 621-626.
• SOBIERALSKI K., 1998. Selekcja, ocena i krzyżowanie wybranych kultur jednozarodnikowych pieczarki dwuzarodnikowej Agaricus bisporus (Lange) Sing. Rocz. AR Pozn. Rozpr. Nauk. 291.
• SOBIERALSKI K., SIWULSKI M., GRZEBIELUCHA I., NOWAK M., 2007. Porównanie zawartości suchej substancji owocników kultur jednozarodnikowych pieczarki dwuzarodnikowej Agaricus bisporus (Lange) Imbach. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 517: 689-693.
• SOBIERALSKI K., SIWULSKI M., LISIECKA J., SZYMAŃSKI J., JASIŃSKA A., 2011. Carpophore dry matter content of several Agaricus bisporus (Lange) Imbach and Agaricus bitorquis (Quel) Sacc. strains derived from natural sites. Veg. Crops Res. Bull. 75: 145-151.
• SOUCI S.W., FACHMANN W., KRAUT H., 1989. Food composition and nutrition tables 1989/1990. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart.
• STAINBUCH E., 1987. Some developments of mushroom processing. W: Cultivating edible fungi. Red. P.J. Wuest, D.J. Royse, R.B. Beelman. Elsevier, New York: 311-318.
• STOKNES K., BEYER M.D., NORGAARD E., 2012. Anaerobically digested food waste in compost for Agaricus bisporus and Agaricus subrufescens and its effect on mushroom productivity. J. Sci. Food Agric. 93, 9: 2188-2200.
• TSAI S.-Y., WU T.-P., HUANG S.-J., MAU J.-L., 2007. Nonvolatile taste components of Agaricus bisporus harvested at different stages of maturity. Food Chem. 103, 4: 1457-1464.
• ULIŃSKI Z., SZUDYGA K., 2004. Cultivar effect on yield and quality of Agaricus bisporus fruit bodies, with special emphasis on dry weight. Veg. Crops Res. Bull. 60: 147-153.
• VAN LOON P.C.C., SWINKELS H.A.T.I., VAN GRIENSVEN L.J.L.D., 2000. Dry matter content in mushrooms as an indicator for mushroom quality. W: Science and cultivation of edible fungi. Red. L.J.L.D. Van Griensven. Balkema, Rotterdam: 507-513.
• VETTER J., 2003. Chemical composition of fresh and conserved mushroom. Eur. Food Res. Technol. 217, 1: 10-12.
• WOŹNIAK W., 1995. Grzyby – surowiec spożywczy, problemy przechowywania. W: Materiały Ogólnopolskiej Konferencji „Nowości w uprawie grzybów”, Poznań, 3-4 listopada. Akademia Rolnicza, Poznań: 60-66.
• WOŹNIAK W., GAPIŃSKI M., 1998. Ocena nowych odmian pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus (Lange) Sing.). Zesz. Nauk. AT-R Bydg. 215, Roln. 42: 257-260.