Cricket flour and pullulan microparticle formation via electro-blow spinning as a new method for the protection of antioxidant compounds from fruit extracts

• Autorzy: Wilkanowicz S.I. , Saud K.T.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2023
• Tom: 73
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.385-401,fig.,ref.

Twórcy

autor

Wilkanowicz S.I.

• Institute of Chemistry, Faculty of Civil Engineering, Mechanics and Petrochemistry, Warsaw University of Technology, Lukasiewicza 17, 09-402 Plock, Poland

autor

Saud K.T.

• Department of Materials Science & Engineering, University of Michigan, Ann Arbor, MI 48109, United States

Identyfikatory

DOI

10.31883/pjfns/175550