The contribution affects of the some ingredients in making Hosmerim

• Autorzy: Savas E.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

ingredient; Hosmerim dessert; cheese dessert; textural property; inulin; lecithin; agar

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.118

Twórcy

autor

Savas E.

• Balikesir University, Susurluk Vocational School, Susurluk, Balıkesir, Turkey