Porównanie cech jakościowych proszku mlecznego produkowanego w Danii i w Polsce

• Autorzy: Zbikowski Z. , Zbikowska A.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1988
• Tom: 42
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.112-114,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zbikowski Z.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zbikowska A.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

• 1. BARYŁKO-PIKIELNA N.: Chemiczne zanieczyszczenia żywności. Materiały konferencji naukowej „Niektóre zagadnienia ochrony żywności" Toruń 1986, 85.
• 2. Evaluation of mercury, lead, cadmium and the food additives amaranth diethylpyrocarbo-nate and octyl gallate. WHO Food additives, Genewa 1972.
• 3. KABATA-PENDIAS A.. PENDIAS H.: Pierwiastki śladowe w środowisku biologicznym. Wydawnictwo Geologiczne Warszawa 1979.
• 4. KURPIŃSKA J., JANICA W.: Farmakodynamika PZWL, Warszawa 1986, 445.
• 5. NIKONOROW M.: Zanieczyszczenia chemiczne i biologiczne żywności. WNT Warszawa 1976.
• 6. Recommended dietary intake around the world o. I Nutr. Abstr. Rev., 1983, 53, 11.
• 7. SKORKOWSKA-ZIELENIEWSK A J.: Badania współzależności pomiędzy narażeniem na ołów w środowisku i stanem odżywiania żelazem. Materiały II Konferencji JUNG, Puławy 1980. 45.
• 8. SKORKOWSK A-ZIELENIEWSK A J.: Biochemiczna ocena stanu odżywiania mineralnego, cz. I. Wpływ czynników środowiskowych na poziom spożycia pierwiastków. Przeg. Ped., 1987, 17, 88.
• 9. SKORKOWSKA-ZIELENIEWSKA J.: Biochemiczna ocena stanu odżywiania mineralne go, cz. II. Wapń i magnez, Przeg. Ped., 1987, 17, 95.
• 10. SKORKOWSKA-ZIELENIEWSKA.: Biochemiczna ocena stanu odżywiania mineralnego, cz. III. Cynk i miedź, Przeg. Ped., 1987, 17, 104.
• 11. STEFAŃSKA J.: Współczesne poglądy na temat roli, działania i metabolizmu cynku. Praca magisterska wykonana w Zakładzie Bromatologii Instytutu Farmacji A. M. w Warszawie 1987
• 12. SZCZYGIEŁ A., BUŁHAK-JACHMYCZYK B.. NOWICKA L., SZOSTAK W.: Normy żywienia Instytutu Żywności i Żywienia zaktualizowane w 1980 r. Żyw. Człow. Metab., 1983, 10, 133.
• 13. SZYMCZAK J., ROGULSKA B., ILOW R., BIERNAT J.: Zawartości kadmu, ołowiu i rtęci w posiłkach stołówek młodzieżowych. Roczn. PZH 1984, 35, 327.
• 14. Raport of WHO Expert Cominites Trace Elements in Human Nutrition WHO Techn. Rap. Ser. 1973, nr 532.