Wpływ niekonwencjonalnych metod obróbki wstępnej oraz wybranych krioprotektantów na jakości zamrażanej marchwi

• Autorzy: Czyzewski J.A. , Wiktor A. , Zubernik J. , Cichowska J. , Witrowa-Rajchert D.

Warianty tytułu

EN

Influence of utilization of nonconventional pretreatment methods and selected cryoprotectants on quality of frozen carrot

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2018
• Tom: 593
• Opis fizyczny: s.13-24,rys.,tab..bibliogr.

Twórcy

autor

Czyzewski J.A.

• Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Wiktor A.

• Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Zubernik J.

• Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Cichowska J.

• Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Witrowa-Rajchert D.

• Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Identyfikatory

DOI

10.22630/ZPPNR.2018.593.12