Technologia nastrzyku i masowania w przemyśle mięsnym

• Autorzy: Grabowski L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; nastrzykiwanie; przemysl miesny; masowanie; solanki; procesy technologiczne; obrobka mechaniczna; wedzonki; wedliny; przechowywanie zywnosci; jakosc konsumpcyjna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2015
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.20-22

Twórcy

autor

Grabowski L.