Szybkie metody oceny świeżości mleka surowego

• Autorzy: Hattowska H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; mleko surowe; mleko swieze; mleko zbiorcze; ocena mleka; swiezosc; metody oceny; ocena swiezosci; ocena organoleptyczna; pH; kwasowosc; proba alizarolowa; proba alkoholowa; proba redukcyjna; proba reduktazowa; proba reduktazowa z TTC

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1967
• Tom: 16
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.17-18

Twórcy

autor

Hattowska H.