Wpływ rodzaju systemu pakowania na jakość mięsa po procesie zamrażalniczego przechowywania

• Autorzy: Dasiewicz K. , Hac-Szymanczuk E. , Slowinski M. , Staskiewicz L.

Warianty tytułu

EN

Influence of the type of packaging system on meat quality after the freezing storage process

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2018
• Tom: 53
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.25-28,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dasiewicz K.

• Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW, Warszawa

autor

Hac-Szymanczuk E.

• Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW, Warszawa

autor

Slowinski M.

• Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW, Warszawa

autor

Staskiewicz L.

• Instytut Fizjologii i Żywienia Zwierząt im.Jana Kielanowskiego w Jabłonnie, Polska Akademia Nauk, Jabłonna

Identyfikatory

DOI

10.15199/8.2018.6.5