The influence of preventing crystallization treatment on the selected quality parameters of honey

• Autorzy: Szulc J. , Skorczewska K. , Gozdecka G. , Pocwiardowski W. , Lewandowski K. , Daniluk M. , Tomaszewska S. , Witula M. , Blaszak B.

Warianty tytułu

PL

Wpływ zabiegów opóźniających krystalizację na wybrane właściwości miodu pszczelego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2023
• Tom: 30
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.133-154,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szulc J.

• Zakład Technologii i Inżynierii Przemysłu Spożywczego, Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, ul.Seminaryjna 3, 85-326 Bydgoszcz

autor

Skorczewska K.

• Zakład Technologii Polimerów i Powłok Ochronnych, Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, ul.Seminaryjna 3, 85-326 Bydgoszcz

autor

Gozdecka G.

• Zakład Technologii i Inżynierii Przemysłu Spożywczego,Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, ul.Seminaryjna 3, 85-326 Bydgoszcz

autor

Pocwiardowski W.

• Zakład Technologii i Inżynierii Przemysłu Spożywczego, Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, ul.Seminaryjna 3, 85-326 Bydgoszcz

autor

Lewandowski K.

• Zakład Technologii Polimerów i Powłok Ochronnych, Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, ul.Seminaryjna 3, 85-326 Bydgoszcz

autor

Daniluk M.

• Zakład Inżynierii Chemicznej i Bioprocesowej, Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, ul.Seminaryjna 3, 85-326 Bydgoszcz

autor

Tomaszewska S.

• Zakład Technologii i Inżynierii Przemysłu Spożywczego, Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, ul.Seminaryjna 3, 85-326 Bydgoszcz

autor

Witula M.

• Zakład Technologii i Inżynierii Przemysłu Spożywczego, Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, ul.Seminaryjna 3, 85-326 Bydgoszcz

autor

Blaszak B.

• Zakład Technologii i Inżynierii Przemysłu Spożywczego, Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, ul.Seminaryjna 3, 85-326 Bydgoszcz

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2023/137/476