Assessment of diets of medical academy students. Part I. Results of qualitative assessment of diets

• Autorzy: Szewczynski J. , Ostrowska A. , Krechniak A. , Litewka B.

Warianty tytułu

PL

Ocena sposobu żywienia mlodzieży studiującej w akademiach medycznych. Cz.I. Wyniki jakościowej oceny sposobu żywienia

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The study was carried out in 1649 fourth-year students of the medical academies in Warsaw, Gdańsk and Poznań. The assessment of the diets was based on one-day menus from the last 24 hours preceding the dietary interview. The assessment included the regularity and frequency of meals and the frequency of intake of certain food products. The analysis showed a number of errors and abnormalities of diets consumed by women and men in all studied academies. The most frequent abnormalities comprised: irregular intake of meals, dropping of breakfast, lunch or dinner, infrequent intake of milk, vegetables and fruit (especially raw fruit) and cereals, especially coarse milled. The diet received by the students of the Warsaw Medical Academy was fraught with least errors.

PL

Badaniem objęto 1649 studentów IV roku w akademiach medycznych w Warszawie, Gdańsku i Poznaniu. Oceny sposobu żywienia dokonano na podstawie jednodniowych jadłospisów z ostatnich 24 godzin poprzedzających wywiad. Przedmiotem oceny były: regularność i częstość spożywania posiłków oraz częstość spożywania wybranych produktów. W wyniku przeprowadzonej oceny stwierdzono szereg błędów i nieprawidłowości w żywieniu, które dotyczyły zarówno kobiet jak i mężczyzn we wszystkich badanych uczelniach. Do najczęstszych wad należało: nieregularne spożywanie posiłków, opuszczanie I i II śniadań oraz obiadów, niska częstość spożycia mleka, warzyw i owoców (zwłaszcza w postaci surowej) oraz produktów zbożowych z grubego przemiału. W porównaniu z innymi uczelniami najwłaściwiej żywiła się młodzież z Akademii Medycznej w Warszawie.

Słowa kluczowe

EN

assessment; diet; medical academy; human nutrition; student; qualitative assessment; nutritional value; consumption frequency

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1990
• Tom: 17
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.38-46,ref.

Twórcy

autor

Szewczynski J.

• Department of Hygiene, Medical Academy in Warsaw, Warsaw, Poland

autor

Ostrowska A.

• Department of Hygiene, Medical Academy in Warsaw, Warsaw, Poland

autor

Krechniak A.

• Department of Hygiene and Epidemiology, Medical Academy in Gdansk, Gdansk, Poland

autor

Litewka B.

• Department of Hygiene, Medical Academy in Poznan, Poznan, Poland

Bibliografia

• 1.Bielińska Z., Szewczyński J.:Sposób żywienia się wybranej grupy studentów naszej Uczelni. Warszawa, AM, kwart., 1971, 3, 251.
• 2. Bielińska Z., Szewczyński J.: Sposób żywienia grupy studentów wydziału lekarskiego w świetle badania metodą jakościową. Warszawa, AM, kwart., 1973, 1, 35.
• 3. Jasińska-Zubelewicz E., Szewczyński J.: Ocena organizacji żywienia studentów w Politechnice Warszawskiej. Zycie Szkoły Wyższej, 1984, 31, 4, 51.
• 4. Kulesza W., Kopczyńska B., Nowicka L.: Badania nad sposobem żywienia młodzieży szkół zawodowych. Rocz. PZH, 1971, 22, 4, 349.
• 5. Liszek A. i in.: Wybrane zagadnienia z oceny stanu zdrowia młodzieży akademickiej m. st. Warszawy. Warszawa, maszynopis, 1983.
• 6. Mandrowska-Xinxo A.: Ocena higieny organizacji zajęć dydaktycznych w wybranych uczelniach warszawskich. Probl. Hig., 1981, 13a, 221.
• 7. Mandrowska-Xinxo A.: Ocena sposobu żywienia studentów wybranych uczelni warszawskich i aktualne kierunki jego poprawy. Probl. Hig., 1981, 13a, 124.
• 8. Pilawska H., Groblena M., Litwinionek B. i in.: Porównawcza ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia studentów wyższych uczelni w Szczecinie. Zdr. Publ., 1975, 8, 1, 35.
• 9. Przysławski J., Gertig H.: Niektóre zwyczaje żywieniowe młodzieży akademickiej przed i po wprowadzeniu częściowej reglamentacji zaopatrzenia w żywność. Żyw. Człow. Metab., 1983, 10, 3, 189.
• 10. Szewczyński J., Jasińska-Zubelewicz E.: Charakterystyka sposobu żywienia się młodzieży studiującej w Politechnice Warszawskiej. Zdr. Publ., 1987, 98, 7—8, 321.
• 11.Szewczyński J., Mróz E., Kirschner H.: Sposób żywienia młodzieży szkół średnich regionu warszawskiego. Probl. Hig., 1981, 13a, 99.
• 12. Szewczyński J., Ostrowska A., Krechniak A. i in.: Ocena sposobu żywienia się młodzieży studiującej w akademiach medycznych. Raport z badań z lat 1986—1987. Warszawa, Dokumentacja IŻŻ, 1987.