Zastosowanie metod chemiluminescencyjnych do badania procesów utleniania olejow roślinnych

• Autorzy: Murkowski A. , Skorska E.

Warianty tytułu

EN

Application of chemiluminescence methods for study of study of plant oil oxidation processes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

oleje roslinne; kwasy tluszczowe; utlenianie; obrobka termiczna; liczba nadtlenkowa; fotoutlenianie; chemiluminescencja; metody chemiluminescencyjne

EN

plant oil; fatty acid; oxygenation; thermal treatment; peroxide number; photooxidation; chemiluminescence; chemiluminescence method

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica. Rozprawy i Monografie
• Rocznik: 2003
• Numer: 93
• Opis fizyczny: s.55-65,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Murkowski A.

• Zakład Fizyki, Instytut Inżynierii Rolniczej, Akademia Rolnicza, ul.Papieża Pawła VI nr 3, 71-459 Szczecin

autor

Skorska E.