Czynniki wpływające na stan zakażenia i trwałość tuszek drobiowych przechowywanych w stanie schłodzonym

• Autorzy: Ziolecki J. , Wos Z.

Warianty tytułu

EN

Factors affecting contamination and shelf-life of poultry carcases stored under refrigeration. A review

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Drobiarstwa
• Rocznik: 1989
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.99-110,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ziolecki J.

• Zakład Technologii, Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Drobiarstwa w Poznaniu, Plac Wolności 5, 60-967 Poznań

autor

Wos Z.

• Zakład Technologii, Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Drobiarstwa w Poznaniu, Plac Wolności 5, 60-967 Poznań