Occurrence of ochratoxin A in beer and wine samples

• Autorzy: Polak M. , Gut D. , Zaleska A. , Kubiak M. S.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

occurrence; ochratoxin A; beer; wine; mycotoxin; food contaminant; secondary metabolite; fungi; Aspergillus; Penicillium

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.48

Twórcy

autor

Polak M.

• Faculty of Food Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland

autor

Gut D.

autor

Zaleska A.

autor

Kubiak M. S.