Fate of dietary phytosteryl/-stanyl esters upon digestion by humans: analysis of intact esters and their metabolites in feces

• Autorzy: Lubinus T. , Barnsteiner A. , Engel K.-H.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

diet; phytosteryl ester; phytostanyl ester; digestion; human nutrition; ester analysis; metabolite; feces; hydrolysis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.20

Twórcy

autor

Lubinus T.

• Chair General Food Technology, Technische Universitat Munchen, Freising-Weihenstephan, Germany

autor

Barnsteiner A.

autor

Engel K.-H.