The possibility of using contemporary sources of dietary fiber in designing innovative food regulating the satiety level

• Autorzy: Skotnicka M. , Smiechowska M.

Warianty tytułu

PL

Możliwość wykorzystania nowoczesnych źródeł błonnika w projektowaniu innowacyjnej żywności regulującej uczucie sytości

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2016
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.65-75,ref.

Twórcy

autor

Skotnicka M.

• Department of Chemistry, Ecology and Food Commodity Science, Medical University of Gdansk, M.Sklodowskiej-Curie 3a, 80-210 Gdansk, Poland

autor

Smiechowska M.

• Department of Commodity Science and Quality Management, Faculty of Entrepreneurship and Quality Science, Gdynia Maritime University, Morska 81-87, 81-225 Gdynia, Poland

Identyfikatory

DOI

10.19202/j.cs.2016.03.06