Pasteryzatory - teoria i technologia

• Autorzy: Kowalik J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; przetworstwo mleka; urzadzenia produkcyjne; pasteryzatory; wymienniki ciepla; mleko; obrobka termiczna; przewodzenie ciepla; pasteryzacja; technologia produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
• Rocznik: 2011
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.18-19,fot.

Twórcy

autor

Kowalik J.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn