Napoje energetyzujące i ich składniki funkcjonalne

• Autorzy: Hoffmann M. , Swiderski F.

Warianty tytułu

EN

Energy drinks and their functional ingredients

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Napoje energetyzujące to środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego, których zadaniem jest zwiększenie efektywności organizmu oraz regeneracja potencjału psychofizycznego. Ich konsumpcja w ostatnich latach bardzo dynamicznie wzrasta, zwłaszcza wśród młodych ludzi, co związane jest z aktywnym i stresującym stylem życia. Podstawowe składniki bioaktywne tych napojów to kofeina i tauryna, a także inozytol, glukuronolakton i karnityna. Ich fizjologiczna aktywność jest wciąż badana, jednak działanie napojów energetyzujących związane z psychicznym i fizycznym pobudzeniem organizmu jest dobrze udokumentowane. Napoje energetyzujące stosowane zgodnie z przeznaczeniem przynoszą wiele korzyści: pobudzają układ nerwowy, skracają czas reakcji, poprawiają funkcje poznawcze oraz mobilizują organizm do dłuższego wysiłku psychicznego i fizycznego.

EN

Energy drinks are dietary foods which are designed to improve organism's performance and to regenerate cognitive and physiological abilities. Consumption of energy drinks increases in the last years, particularly among young people exposed to active and stressful style of life. Main bioactive components of energy drinks are coffeine, taurine, inositol, glucuronolactone and carnitine. Physiological activity of these compounds is still investigated but cognitive and physiological effects of energy drinks consumption are well documented. Benefits of appropriate intake include stimulation of the nervous system, reduction of reaction times, improvement of cognitive functions and raising of psychological and physical organism endurance.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc funkcjonalna; napoje energetyczne; skladniki funkcjonalne; kofeina; zywnosc specjalnego przeznaczenia; ludzie mlodzi; konsumpcja; tauryna; inozytol; glukuronolakton; karnityna; aktywnosc fizjologiczna; wysilek fizyczny; wysilek psychiczny; substancje pobudzajace; zagrozenia zdrowia; interakcje lek-zywnosc; bezpieczenstwo zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2008
• Tom: 62
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.8,10,12-13,29,tab.,fot.

Twórcy

autor

Hoffmann M.

• Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Swiderski F.