Beta-galaktozydaza, otzrymywanie, wlaściwości i zastosowanie w technologii Żywności

• Autorzy: Poznanski S. , Kowalewska J. , Bednarski W. , Reps A.

Warianty tytułu

EN

Obtaining, Properties, and application of beta-galactosidase in food technology

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Biochemii
• Rocznik: 1975
• Tom: 21
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.437-443,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Poznanski S.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, 10-957 Olsztyn

autor

Kowalewska J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, 10-957 Olsztyn

autor

Bednarski W.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, 10-957 Olsztyn

autor

Reps A.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, 10-957 Olsztyn