Wzbogacanie białka mąki pszennej za pomocą drożdży Candida

• Autorzy: Pronczuk A. , Lubczynski S. , Bartnik J.

Warianty tytułu

EN

Supplementation of wheat flour with Candida yeast

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

Candida; drozdze; maka pszenna; zawartosc bialka; bialko; badania naukowe; wydajnosc wzrostowa bialka; wartosc odzywcza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1972
• Tom: 23
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.77-83,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pronczuk A.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Lubczynski S.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Bartnik J.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa