Możliwości zastosowania pepsyny do koagulacji mleka przy produkcji serów - Przegląd Mleczarski - Tom 20, Numer 06 Kwartalny Dodatek Naukowy Nr 2 (1971) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1971 | 20 | 06 Kwartalny Dodatek Naukowy Nr 2 |

Tytuł artykułu

Możliwości zastosowania pepsyny do koagulacji mleka przy produkcji serów

Autorzy

Reps A. , Poznanski S. , Surazynski A. , Chominiec E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1971

Tom

20

Numer

06 Kwartalny Dodatek Naukowy Nr 2

Opis fizyczny

s.9-12,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Reps A.

Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Wyższa Szkoła Rolnicza w Olsztynie, Olsztyn

autor

Poznanski S.

Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Wyższa Szkoła Rolnicza w Olsztynie, Olsztyn

autor

Surazynski A.

Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Wyższa Szkoła Rolnicza w Olsztynie, Olsztyn

autor

Chominiec E.

Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Wyższa Szkoła Rolnicza w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-eb1ecf0c-c5ff-42f4-b123-c80c883b5fed

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.