A comparison of the quality of meat from female red deer (Cervus elaphus L.) and roe deer (Capreolus capreolus L.)

• Autorzy: Daszkiewicz T. , Wozna J. , Janiszewski P. , Smiecinska K.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Animal Science and Genetics
• Rocznik: 2023
• Tom: 19
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.13-25,ref.

Twórcy

autor

Daszkiewicz T.

• Department of Commodity Science and Processing of Animal Raw Materials, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Wozna J.

• Department of Commodity Science and Processing of Animal Raw Materials, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Janiszewski P.

• Department of Fur-Bearing Animal Breeding and Game Management, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Smiecinska K.

• Department of Commodity Science and Processing of Animal Raw Materials, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

Identyfikatory

DOI

10.5604/01.3001.0053.6127