Właściwości wewnątrzkomórkowych ekstraktów enzymatycznych wybranych szczepów bakterii fermentacji mlekowej

• Autorzy: Rymaszewski J.

Warianty tytułu

RU

Svoystva vnutrikletochnykh fermentnykh ekstraktov vydelennykh shtammov molochnokislykh bakteriy

EN

Properties of intracellular enzymatic extracts from selected milk fermentation bacteria strains

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1978
• Numer: 13(191)
• Opis fizyczny: s.3-48,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rymaszewski J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn