Wpływ naturalnych sposobów ograniczających intensywność przemian ilościowych w bulwach ziemniaka w czasie przechowywania

• Autorzy: Sowa-Niedziałkowska G.

Warianty tytułu

EN

The influence of ecological methods on weight losses during storage of potato tubers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przebadano 42 odmiany ziemniaka pod względem intensywności procesów fizjologicznych i odporności na choroby w czasie przechowywania. Ba­dane odmiany przechowywano w temperaturze 2°, 4°, 6° i 8°C przy wilgotności względnej powietrza około 90%. Na podstawie uzyskanych wyników i wyliczeń statystycznych stwierdzono, że: - temperatura przechowywania w największym stopniu wpływa na wielkość ubytków naturalnych; straty spowodowane rozwojem chorób przechowalniczych uzależnione były przede wszystkim od uwarunkowań genetycznych odmiany.

EN

The most important environmental factors influencing storability of 42 po­tato cultivars registered currently in Poland are presented. The tendency of po­tato tubers to sprouting and losses caused by physiological processes and diseases was studied. Potato tubers were stored in a storehouse at 2°, 4°, 6°, 8°C and rela­tive humidity of about 90%. It was noted on the obtained results and statistical calculations that: storage temperature caused the greatest effects on the value of natural los­ses; losses caused by tuber diseases were dependent to the greatest extent on the cultivar genetic resistance.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2002
• Tom: 489
• Opis fizyczny: s.355-363,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sowa-Niedziałkowska G.

• Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Ziemniaka, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Oddział w Jadwisinie, 05-140 Serock

Bibliografia

• Burton W.G., Van Es A., Hartmans KJ. 1992. The physics and physiology of storage, w: The potato crop. Ed. Harris P., Chapman and Hall. London. Second edition: 608-709.
• Kubicki K. 1988. Biologiczne i techniczne uwarunkowania przechowywania ziemnia­ków. PWN, Warszawa: 206 ss.
• Oösterhaven J., Hartmans K.J., Scheffer J.J.C. 1995. Inhibition of potato sprout growth by corvone enantiomers and their byconversion in sprout. Potato Res. 38: 219-230
• Peters R. 1996. Damage of potato tubers, a review. Potato Res. 39: 479-484.
• Rastovski A. 1981. Storage losses, w: Storage of potatoes. Rastovski A. Van Es A. (red.), PUDOC, Wageningen: 169-172.
• Reust W. 1986. Physiological age of potato. Definitions of terms (EAPR Working Group). Potato Res. 29: 268-271.
• Sowa G. 1988. Udział transpiracji bulw ziemniaka w powstawaniu ubytków natural­nych podczas przechowywania. Ziemniak: 61-77.
• Sowa-Niedziałkowska G. 2000. Wpływ warunków wzrostu i magazynowania bulw odmian jadalnych ziemniaka na ich trwałość przechowalniczą. Biul. IHAR 213: 225-232.