Chemiczne zróżnicowanie białka wypełniającego i przylegającego i praktyczne jego wykorzystanie do poprawy jakości mąki

Warianty tytułu

RU

Khimicheskaja differenciacija zapolnitel'nykh belkov i ispol'zovanie ikh v praktike k uluchsheniju kachestva muki

FR

Differenciation chimigue de proteines interstitielles et adherentes et son utilisation pratique pour l'amelioration de qualite de farine

DE

Die chemische Differenzierung von Zwickel- u. Haftprotein u. die sich daraus ergebenden technologischen Verfahren zur Verbesserung der Mehle

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1961
• Tom: 05
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.178

Twórcy