Naturalne czynniki antyoksydacyjne przedłużające trwałość i poprawiające cechy organoleptyczne mięsa

• Autorzy: Starek-Wojcicka A. , Osmolska E.

Warianty tytułu

EN

Natural antioxidant factors extending durability and improving organoleptic characteristics of meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2021
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.24-27,tab.

Twórcy

autor

Starek-Wojcicka A.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Osmolska E.

• Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin