Jakość tusz świń ras wbp i pbz ze szczególnym uwzględnieniem zawartości tłuszczu śródmięśniowego (IMF) w zależności od poziomu mięsności

• Autorzy: Orzechowska B. , Tyra M. , Mucha A. , Zak G.

Warianty tytułu

EN

Quality of carcasses from Polish Large White and Polish Landrace pigs with particular consideration of intramuscular fat (IMF) content depending on carcass meat percentage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; swinia wielka biala polska; swinia polska biala zwisloucha; miesnosc; tusze wieprzowe; jakosc; zawartosc tluszczu srodmiesniowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 2012
• Tom: 39
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.77-85,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Orzechowska B.

• Dział Genetyki i Hodowli Zwierząt, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k. Krakowa

autor

Tyra M.

• Dział Genetyki i Hodowli Zwierząt, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k. Krakowa

autor

Mucha A.

• Dział Genetyki i Hodowli Zwierząt, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k. Krakowa

autor

Zak G.

• Dział Genetyki i Hodowli Zwierząt, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k. Krakowa