Krajowe preparaty barwników czerwonych z buraka ćwikłowego

• Autorzy: Czapski J. , Sobkowska E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

barwienie zywnosci; barwniki naturalne; burak cwiklowy; zywnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1990
• Tom: 34
• Numer: 11-12
• Opis fizyczny: s.39-41,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czapski J.

• Zakład Technologii Owoców i Warzyw, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań

autor

Sobkowska E.

• Zakład Technologii Owoców i Warzyw, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań