The influence of ultrasound treatment on the composition and food properties in traditional organic pork-beef meat products

• Autorzy: Garbowska B.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Elementology
• Rocznik: 2025
• Tom: 30
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.433-450,fig.,ref.

Twórcy

autor

Garbowska B.

• Faculty of Economic Sciences, Institute of Management and Quality Sciences, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 4/318, 10-719 Olsztyn, Poland

Identyfikatory

DOI

10.5601/jelem.2024.29.2.3339