Intensyfikacja fermentacji mlekowej na podłożu z serwatki

• Autorzy: Surazynski A. , Chojnowski W. , Poznanski S. , Joniec C.

Warianty tytułu

RU

Intensifikacija molochnokislogo brozhenija v srede iz syvorotki

EN

Intensification of lactic fermentation in whey medium

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1975
• Numer: 04(137)
• Opis fizyczny: s.87-98,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Surazynski A.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Chojnowski W.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Poznanski S.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Joniec C.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn