Całoziarnowa mąka owsiana - surowiec do produkcji pieczywa prozdrowotnego

• Autorzy: Kawka A. , Matuszewska A. , Podlewska A.

Warianty tytułu

EN

Whole oat flour - raw material for producing healthy bread

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2014
• Tom: 47
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.480-485,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kawka A.

• Zakład Technologii Zbóż, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań

autor

Matuszewska A.

• Zakład Technologii Zbóż, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań

autor

Podlewska A.

• Zakład Technologii Zbóż, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań

Uwagi

Rekord w opracowaniu