Poprawa efektywności chłodzenia mięsa wieprzowego

• Autorzy: Grzebielec A. , Rusowicz A. , Baranowski P. A.

Warianty tytułu

EN

Improvements of pork cooling efficiency

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

poprawa efektywnosci; chlodzenie; mieso wieprzowe; schladzanie; jakosc przetworcza; produkty miesne; procesy; chlodnictwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2014
• Tom: 49
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.32-34,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzebielec A.

• Zakład Chłodnictwa i Energii Budynku, Instytut Techniki Cieplnej, Politechnika Warszawska

autor

Rusowicz A.

• Zakład Chłodnictwa i Energii Budynku, Instytut Techniki Cieplnej, Politechnika Warszawska
• Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej Cobrabid

autor

Baranowski P. A.

• Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej Cobrabid