Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2011
Tom
18
Numer
4
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
4
artykuł:
Antocyjany – charakterystyka, występowanie i oddziaływanie na organizm człowieka
(
Piatkowska E.
,
Kopec A.
,
Leszczynska T.
)
artykuł:
Podstawowy skład chemiczny i zawartość wybranych białek serwatkowych w mleku krów różnych ras i w serwatce podpuszczkowej
(
Krol J.
,
Brodziak A.
,
Litwinczuk A.
)
artykuł:
Ultradźwięki – narzędzie do inaktywacji komórek drożdży oraz izolacji białek wewnątrzkomórkowych
(
Kapturowska A.
,
Stolarzewicz I.
,
Bialecka-Florjanczyk E.
,
Chmielewska I.
)
artykuł:
Wpływ stężenia białka na kinetykę adsorpcji pary wodnej przez powłoki otrzymywane na bazie izolatu białek serwatkowych
(
Galus S.
,
Lenart A.
)
artykuł:
Wpływ przechowywania zamrażalniczego na właściwości fizykochemiczne mięsa wołowego pakowanego próżniowo
(
Domaradzki P.
,
Skalecki P.
,
Florek M.
,
Litwinczuk A.
)
artykuł:
Aktywność wody napoju kakaowego w proszku o zmodyfikowanym składzie surowcowym
(
Kowalska J.
,
Majewska E.
,
Lenart A.
)
artykuł:
Ocena przydatności technologicznej odpadowych skór z łososi do pozyskiwania z nich oleju rybnego metodą tłoczenia
(
Mazur K.
,
Kolodziej K.
,
Kolodziejski W.
)
artykuł:
Wpływ olejków eterycznych kolendry siewnej (Coriandrum sativum L.) i melisy (Melissa officinalis L.) na jakość przechowywanego mielonego mięsa cielęcego
(
Macura R.
,
Michalczyk M.
,
Banas J.
)
artykuł:
Oznaczanie zawartości etanolu metodą enzymatyczną w napojach alkoholowych i bezalkoholowych
(
Kaminska-Kiszka E.
,
Wit L.
,
Sibirna L.
,
Sibirny V.
,
Gonchar M.
)
artykuł:
Suplementy diety a bezpieczeństwo konsumenta
(
Krasnowska G.
,
Sikora T.
)
artykuł:
Wpływ wybranych zagęstników na rozkład kropel oleju w emulsjach niskotłuszczowych
(
Kowalska M.
,
Zbikowska A.
,
Gorecka A.
)
artykuł:
Wpływ naturalnych antyoksydantów na barwę peklowanych przetworów mięsnych
(
Semeriak K.
,
Jarmoluk A.
)
artykuł:
Występowanie Cronobacter sp. w wybranych produktach spożywczych
(
Mackiw E.
,
Rzewuska K.
,
Tomczuk K.
,
Izak D.
,
Stos K.
)
artykuł:
Wskaźnik wydajności rzeźnej buhajków i jego związek z wartością handlową tusz
(
Wajda S.
,
Burczyk E.
,
Winarski R.
,
Daszkiewicz T.
)
artykuł:
Skład chemiczny, rozpuszczalność kolagenu śródmięśniowego i tekstura wybranych mięśni wołowych
(
Zajac M.
,
Midura A.
,
Palka K.
,
Wesierska E.
,
Krzysztoforski K.
)
artykuł:
Właściowści przeciwutleniające kwiatów i owoców bzu czarnego pozyskiwanego ze stanu naturalnego
(
Kolodziej B.
,
Drozdzal K.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.