Osłonki wędliniarskie - składnik produktu czy opakowanie?

• Autorzy: Cegielka A. , Hac-Szymanczuk E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny; oslonki do wedlin; oslonki naturalne; oslonki syntetyczne; tworzywa sztuczne; opakowania; technologia produkcji; wlasciwosci mechaniczne; charakterystyka technologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2016
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.16,18,20,tab.

Twórcy

autor

Cegielka A.

• Katedra Technologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Hac-Szymanczuk E.

• Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa