Drobiowe smaki. Mięso drobiowe i jego przetwory

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso drobiowe; przetwory miesne; tuszki drobiowe; kurczeta; indyki; kaczki; gesi; przetworstwo miesa; podroby drobiowe; wykorzystanie; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2013
• Tom: 67
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.8-9,13

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa