Influence of nisine on productivity of the nisine-producing strain Streptococcus lactis V-20

• Autorzy: Oberman H. , Pabis E.

Warianty tytułu

PL

Wpływ niziny na aktywność produkcyjną nizynotwórczego Streptococcus lactis V-20

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

Przebadano wpływ różnych dawek nizyny na aktywność nizynotwórczą i zdolności kwaszące komórek produkcyjnego szczepu macierzystego Str. lactis. Aktywność nizynotwórcza szczepu zależy of fazy wzrostu, z której pochodzą komórki w inokulum i od wyjściowej dawki nizyny. Na sumaryczny poziom nizyny w środowisku (liczony jako dawka wprowadzona i wyprodukowana przez szczep) nie wpływają wyjściowe stężenia nizyny. Aktywność produkcyjna populacji wywodzących się ze środowisk zawierających duże dawki nizyny obniża się w czasie przechowywania, co sugeruje konieczność wymiany materiału biologicznego w procesie technologicznym.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1975
• Tom: 01
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: p.221-234,fig.,ref.

Twórcy

autor

Oberman H.

• Institute of Technology of Fermentation and Microbiology, Technical University of Lodz, Gdanska 166, 90-924 Lodz, Poland

autor

Pabis E.

• Institute of Technology of Fermentation and Microbiology, Technical University of Lodz, Gdanska 166, 90-924 Lodz, Poland

Bibliografia

• 1. Hurst A.: J. Gen. Microbiol., 1966a, 44, 209.
• 2. Hurst A.: J. Gen. Microbiol., 1966b, 45, 506.
• 3. Hurst A.: Nature 1967, 214, 1232-1234.
• 4. Hurst A.: J. Bact., 1969, 97, 1062-1065.
• 5. Hurst A., Dring G. J.: J. Gen. Microbiol., 1968, 50, 383-390.
• 6. Oberman H., Piątkiewicz A.: Sprawozdanie z prac naukowych Instytutu Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Politechniki Łódzkiej (unpublished data).
• 7. Oberman H., Kasperkiewicz T., Łysiak B.: Acta Alimentaria Pol., 1975, 25, 53.
• 8. Obojska K.: Post. Bioch., 1973, 19, 55-91.
• 9. Obojska K., Ostrowska D.: Post. Mikrob. 1965, 9.
• 10. Pabiś E.: Wpływ nizyny na aktywność nizynotwórczą szczepu macierzystego Str. lactis V-20. Master thesis done under supervision Prof. H. Oberman. Inst. Techn. Ferm. i Mikrobiol., Politechnika, Łódź.
• 11. Polanowski A.: Post. Mikrob., 1972, 11, 25-37.
• 12. White R. J., Hurst A.: J. Gen. Microbiol., 1968, 53, 1, 71-179.