Sensory characteristics and consumer liking of basil syrups (Ocimum basilicum L.) in different sensory settings

• Autorzy: Ervina E. , Bryani K. , Nur Fibri D.I. , David W.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2023
• Tom: 73
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.233-241,fig.,ref.

Twórcy

autor

Ervina E.

• Food Technology Department, Faculty of Engineering, Bina Nusantara University, Jakarta 11480, Indonesia

autor

Bryani K.

• Food Technology Department, Faculty of Engineering, Bina Nusantara University, Jakarta 11480, Indonesia

autor

Nur Fibri D.I.

• Food Technology Department, Faculty of Engineering, Bina Nusantara University, Jakarta 11480, Indonesia

autor

David W.

• Department of Food Science and Technology, Bakrie University, Jakarta 12920, Indonesia

Identyfikatory

DOI

10.31883/pjfns/169483