Występowanie antybiotyków i innych substancji hamujących w mięsie i jajach drobiu

• Autorzy: Tropilo J. , Stepien W.

Warianty tytułu

EN

Occurence of antibiotic and other inhibiting substances in poultry meat and hen eggs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

Исследования провели в 1986—1987 гг. биологическим цилиндрически-плиточным методом, применяя тестовые штаммы: М. luteus, В. cereus, В. stearothermophilus. Отметили антибиотики и другие тормозящие вещества в 2,9% пробах мышечной ткани и 9,2% печеней мясных цыплят, а также в 2,5% куриных яиц. Частотность появления остатков антибиотиков и других тормозящих веществ у мясной домашней птицы в дальнейшем высока: в мышечней ткани у 2,9% печени — у 9,2% исследуемых мясных цыплят, а также в 2,5% яиц; это свидетельствует о несоблюдении каренции. Следует ввести правовые предписания, определяющие каренцию для отдельных антибиотиков, вводимых животным. Ветслужба должна ввести контроль по жребию мяса и яиц домашней птицы, предназначенных на рынок страны, относительно обнаружения остатков антибиотиков. Продовольственное сырье, содержащее остатки антибиотиков, не должно вводиться для потребления как полнокачественный продукт.

EN

The studies were carried out using a biological method of antibiotics determination and the strains of M. luteus, B. cereus, B. stearothermophilus in 1986—1987. The occurrence of antybiotics and other inhibiting substances were found in 2.9% of muscle samples, in 9,27o of livers and in 2.5% of eggs. The high frequency of those substances in hen’s tissues indicated that drug withdrawal requirement was not imposed. Regulations should be introduced as to drug withdrawal requirement for individual antibiotics administered in animals. Veterinary service should examine at random the samples of meat and eggs for the occurrence of antibiotic residues. Raw materials containing the residues of antibiotics should not be regarded as of standard value.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1989
• Tom: 45
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.169-171,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tropilo J.

• Katedra Higieny Żywności, Wydział Weterynaryjny, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 166, 02-975 Warszawa

autor

Stepien W.

• Katedra Higieny Żywności, Wydział Weterynaryjny, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 166, 02-975 Warszawa

Bibliografia

• 1. Korkeala H., Stabel-Taucher R., Pekkonen T. J.: Nord. Vet. Med. 28, 377, 1976.
• 2. Kramer J. i wsp.: Antibiotic residues in milk, dairy products and animal tissues: methods, reports and protocols. National Center for Antibiotic and Insulin Analysis Food and Drug Administration. Depertment of Health, Eduction and Welfare, Washington 1968.
• 3. Nikonorow M.: Aktualne zagadnienia zdrowotne żywności, przedmiotów użytku oraz zanieczyszczeń gleby, powietrza atmosferycznego, wody, roślin i pasz. Ekspertyza, Aktualne i perspektywiczne problemy zdrowotne Polski. Warszawa 10—182, 1982.
• 4. Pełczyńska E., Służewski R.: Medycyna Wet. 21, 720, 1965.
• 5. Rutczyńska-Skonieczna E., Karkocha I.: Roczniki PZH 22, 707, 1971.
• 6. Rutczyńska-Skonieczna E. i wsp.: Rocznik PZH 24, 697, 1973.
• 7. Rybińska K., Karkocha I.: Roczniki PZH 37, 185, 1986.
• 8. Schuler A.: Schweizer Arch. Tierheilk. 114, 413, 1982.
• 9. Szczawińska M.: Prospects for elimination of salmonellae from poultry meat by irradiation in Poland. Materiały XIX Zjazdu ESNA, Wiedeń, 1988, s. 191.