Ocena wybranych cech jakościowych mleka z mlekomatu

• Autorzy: Bohdziewicz K. , Abucewicz J. , Siemianowski K. , Szpendowski J.

Warianty tytułu

EN

Assessment of selected qualitative properties of milk from a vending machine

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mlekomaty; mleko surowe; cechy jakosciowe; zawartosc bialka; zawartosc tluszczu; zawartosc laktozy; zawartosc suchej masy; oznaczanie; analiza zywnosci; zawartosc mikroorganizmow; czystosc mikrobiologiczna; sklad chemiczny; wlasciwosci fizyczne; bezpieczenstwo zywnosci; komorki somatyczne; jakosc; nieprawidlowosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2012
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.4-8,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bohdziewicz K.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Abucewicz J.

autor

Siemianowski K.

autor

Szpendowski J.