Rozwiązania materiałowo-konstrukcyjne w budynkach wybranych browarów rzemieślniczych w Polsce

• Autorzy: Dakowski N. , Chojecki W.

Warianty tytułu

EN

Material and constructional solution buildings selected craft breweries in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono rozwiązania materiałowo-konstrukcyjne wybranych budynków browarów rzemieślniczych. Zbadano takie elementy, jak: fundamenty, ściany, wieńce i podciągi, dach, posadzki, instalacje. Dokonano analizy wykorzystania poszczególnych materiałów.

EN

The work presents material and construction solutions for selected buildings craft breweries. Elements such as foundations, walls, rims and beams, ceilings, floors, installations were examined. The analysis of the use of individual materials was made.

Słowa kluczowe

PL

browary male; browary rzemieslnicze; budynki; hale produkcyjne; rozwiazania konstrukcyjne; materialy budowlane

EN

small brewery; craft brewery; building; production hall; constructional solution; building material

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Architectura
• Rocznik: 2018
• Tom: 17
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.89-98,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dakowski N.

• Wydział Budownictwa i Inżynierii Środowiska, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Chojecki W.

• Wydział Budownictwa i Inżynierii Środowiska, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• Ajdukiewicz, A. i Mames, J. (2004). Konstrukcje z betonu sprężonego. Kraków: Polski Cement.
• Carroll, G. i Anand, S. (2000). Why the microbrewery movement? Organizational dynamics of resource partitioning in the US brewing industry. The American Journal of Sociology, 106 (3), 715–762.
• Douglas, W. M. i O’Neill, M. A. (2012). Craft beer: penetrating a niche market. British Food Journal, 114 (7), 899–909.
• Gubańska, R. (2009). Budynki i budowle dolnośląskich folwarków. Wrocław: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Monografie LXXXVII.
• Kulpa, S. (2016). Historia warzona piwem. Rzecz o browarach Wodzisławia Śląskiego. Wodzisław Śląski.
• Podeszwa, T. (2015). Browarnictwo rzemieślnicze (craft-brewing) – oddolna aktywność mikrowytwórców stymulantem rozwoju rynku i samokształcenia w zakresie browarnictwa. Acta Innovations, 15, 61–56.
• Wojtyra, B. i Grudzień, Ł. (2017). Rozwój przemysłu piwowarskiego w Polsce w okresie tzw. piwnej rewolucji w latach 2011–2016. Prace Geografii Przemysłu Polskiego Towarzystwa Geograficznego, 31 (1), 52–67.

Identyfikatory

DOI

10.22630/ASPA.2018.17.1.9