Wybrane zabiegi obróbki wstępnej nasion rzepaku i ich wpływ na efektywność wytłaczania oleju

• Autorzy: Panasiewicz M. , Sobczak P. , Mazur J. , Sosinska E.

Warianty tytułu

EN

Chosen preliminary treatments of rape seeds on the effectiveness of extrusion of oil

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawione zostały wyniki badań dotyczących wpływu obróbki wstępnej nasion rzepaku na wydajność procesu wytłaczania oleju. Analiza obejmowała wybraną grupę zabiegów cieplnych nie stosowanych dotąd w przemysłowym przerobie rzepaku, stosowanych przed procesem wytłaczania oleju. Badania ukierunkowano pod kątem uzyskania maksymalnej ilości wytłaczanego mechanicznie oleju, przy wykorzystaniu laboratoryjnej prasy typu ślimakowego.

EN

The paper presents results of research on the effect of pretreatment on the performance of rapeseed oil extru-sion process. The study included a selected group of thermal treatments not yet been applied in the industrial processing of rape. Studies were directed to obtain the maximum quantity of oil extruded mechanically, using a laboratory-type screw press.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2012
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.27-30,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Panasiewicz M.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Doświadczalna 44, 20-236 Lublin

autor

Sobczak P.

autor

Mazur J.

autor

Sosinska E.

Bibliografia

• 1. Bandioli P., Gasparoli A., Della Bella L., Tagliabaue S., 2003, Biodisel stability under commercial storage conditions over one year. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 105 (12). 735 – 741
• 2.Borys A., Borys B., Grześkiewicz S., Pakulska E., 2006, Charakterystyka składu chemicznego nasion rzepaku i uzyskanego z nich makuchu przy tłoczeniu oleju metodą „na zimno” i „na gorąco”. Tłuszcze Jadalne, t.41, nr 1 – 2(2006). 138 – 145.
• 3. Górecka A., Wroniak M., Krygier K., 2003, Wpływ ogrzewania nasion rzepaku na jakość wytłoczonego oleju. Rośliny Oleiste – Oilseed Crops, XXIV. 567 – 576.
• 4. Jakóbiec J., Bocheński C., 2005, Badania wpływu parametrów tłoczenia na zawartość kwasów karboksylowych oraz glicerolu w oleju rzepakowym. Materiały konferencyjne EKOENERGIA Lublin.
• 5. Krygier K., Wroniak M., Grześkiewicz S., Obiedziński M., 2000a, Badanie wpływu zawartości nasion uszkodzonych na jakość oleju rzepakowego tłoczonego na zimno. Rośliny Oleiste – Oilseed Crops, XXI. 587 – 596.
• 6. Mińkowski K., 2006, Czynniki kształtujące uzysk i jakość oleju rzepakowego. Tłuszcze Jadalne, t. 41, nr 1 – 2. 75 – 83.
• 7. Niewiadomski H., 1993, Technologia tłuszczów jadalnych. PWN Warszawa.
• 8. Podkówka W., 2004, Biopaliwa, gliceryna, pasza z rzepaku. Wydawnictwo Uczelniane Bydgoszcz ART.
• 9. Tys J., Piekarski W., Jackowska I., Kaczor A., Zając G., Starobrat P., 2003, Technologie i ekonomiczne uwarunkowania produkcji biopaliwa z rzepaku. Acta Agrophysica 99. Instytut Agrofizyki PAN, Lublin.
• 10. Siger A., Nogala - Kałucka M., Lampart - Szczapa E., Hoffman A., 2005, Antioxidant netivity of phenolic compounds of selected cold - pressed and refined plant oils. Rośliny Oleiste - Oilseed Crops, XXVI. 549 -559.

Uwagi

Rekord w opracowaniu