Co to jest "czysta etykieta" - Clean Label?

• Autorzy: Waszkiewicz-Robak B.

Warianty tytułu

EN

Clean Label - what is it?

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; znakowanie zywnosci; etykietowanie; etykiety; informacja na etykietach; skladniki zywnosci; dodatki do zywnosci; etykiety Clean label

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2014
• Tom: 58
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.28-29,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Waszkiewicz-Robak B.

• Zakład Żywności Funkcjonalnej i Towaroznawstwa, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1 ] Clean Label Conference: 2013. A Conference Report Sponsored by Ingredion. Novation Endura. October 29-30,2013. Chicago IL. http://GlobalFoodForums.com/2013-cleanlabel/ downloads. Internet, dostęp 2.05.2014 r.
• 2] Gajda-Wyrebek J., Jarecka J., Kuźma K., Świtka A.: 2013. Unijny wykaz dodatków do żywności, problemy z jego stosowaniem. Przem. Spoż., t. 67.
• 3] Olszak J.: 2012. Clean label - nowy kierunek w znakowaniu żywności. Przem. Spoż., t. 66,5, s. 7-9.
• 4] Pietrzyk M.: 2014. Klasyfikacja żywności barwiącej będzie łatwiejsza. Bezpieczeństwo I Higiena Żywności, t., 112, s. 86-88.
• 5] Szymecka-Wesolowska A.: 2011. Ala definicję trzeba jeszcze poczekać. Bezpieczeństwo i Higiena Żywności, 1.12,101, s. 48-49.
• 6] Wzory etykiet: http://wsse-poznan.pl/wp-content/uploads/2012/12/CLEAN-LABEL-nowy- kierunek-w-znakowaniu-%C5%BCywno%C5%9Bci.pdf.