Porównanie wartości rzeźnej i jakości mięsa kurcząt certyfikowanych JA 957 i ROSS 308

• Autorzy: Milczarek A. , Osek M. , Pachnik M.

Warianty tytułu

EN

A comparison of slaughter value and meat quality in JA 957 and ROSS 308 broiler chickens

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

kury JA 957; kury Ross 308; kurczeta rzezne; wartosc rzezna; umiesnienie; otluszczenie; mieso drobiowe; skladniki odzywcze; wlasciwosci fizyczne; walory smakowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2015
• Tom: 33
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.31-39,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Milczarek A.

• Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Osek M.

• Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Pachnik M.

• Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce