Przemiany węglowodanów w procesach otrzymywania preparowanych przetworów zbożowych

• Autorzy: Fornal J.

Warianty tytułu

EN

Transformations of carbohydrates during obtaining prepared cereal products

RU

Prevrashhenija uglevodov v processakh izotovlenija preparirovannykh zernovykh produktov

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1984
• Numer: 20(258)
• Opis fizyczny: s.3-47,rys.,tab.,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Fornal J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn