Badania nad właściwościami proteolitycznymi mikroflory powierzchniowej mięsa mrożonego

• Autorzy: Zawadzki Z.

Warianty tytułu

EN

Proteolytic characteristic of surface microflora of frozen meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1982
• Tom: 38
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.344-346,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zawadzki Z.

• Instytut Inżynierii Ochrony Środowiska, Politechnika Wrocławska, Plac Grunwaldzki 9, 50-377 Wrocław