Próby zastosowania podwójnie stężonych pożywek wybiórczo-namnażających do izolacji salmoneli z homogenizatów mięsa mrożonego

• Autorzy: Pogorzelska E. , Kafel S.

Warianty tytułu

EN

Trials to use twice concentrated selective-multiplyng bacteria growth media of isolate Salmonellae from homogenates of frozen meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

Применили вдвое концентрированные среды Мюллер-Кауфмана и с кислым селенином натрия и цистином для селективного намножения гомоге-низатов замороженного мяса, непреднамножаемых и преднамножаемых в буферированной пептоновой воде, инфицированных 1-дневной бульонной культурой S. typhimurium, S. cholerae-suis, S. anatum и S. enteritidis. Отметили, что ввод 10 мл мясного гомогенизата без преднамножения в 10 мл вдвое кокнцентрированных сред Мюллер-Кауфмана и с куслым сепенинoм натрия и цистином вызвал получение большого числа положительных результатов по сравнению с пробами, преднамножаемыми в нормально и вдвое концентрированных средах (МК и SC).

EN

There were used twice concentrated Muller-Kauffman media and media with acid sodium selenite and cystine for selective multiplication of bacteria from frozen meat homogenates preincubated and non-preincubated in a buffered pepton-water, contaminated with 24 h broth culture of S. typhimurium, S. cholerae-suis, S. ahatum and S. enteritidis. It was found that an introduction of 10 ml of meat homogenate without its preincubation into 10 ml of twice concentrated Muller-Kauffman media and with acid sodium selenite and cystine increased the number of positive results in comparison to samples preincubated in normal and twice concentrated bacteriological media.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1989
• Tom: 45
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.172-174,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pogorzelska E.

• Instytut Żywności i Żywienia, ul.Powsińska 61/63, 02-903 Warszawa

autor

Kafel S.

• Instytut Żywności i Żywienia, ul.Powsińska 61/63, 02-903 Warszawa

Bibliografia

• 1. Beckers H. J., Roberts D., Pietsch O., Van Schothorst M., Vassiliadis P., Kampelmacher E. H.: Int. J. Fd Microbiol. 4, 59, 1987.
• 2. DʼAoust J. Y.: J. Fd Prot. 44, 369, 1981.
• 3. DʼAoust J. Y.: J. Fd Prot. 47, 78, 1984.
• 4. DʼAoust J. Y., Sewet A. M.: J. Sci. 51, 484, 1986.
• 5. Kafel S., Pogorzelska E.: J. Fd Prot. 50, 584, 1987.
• 6. Kafel S., Pogorzelska E.: Int. J. Fd Microbiol. 5, 81, 1987.
• 7. Kalapothaki V., Vassiliadis P., Mavrommati Ch., Trichopoulos D.: J. Fd Prot. 46, 618, 1983.
• 8. Minnich S. A., Hartman P. A., Heimsch C.: Appl. Environ. Microbiol. 43, 877, 1982.
• 9. Thomason В. М.: J. Fd Prot. 54, 381, 1981.
• 10. Vassiliadis P.: J. appl. Bact. 54, 69, 1983.