The change of protein and fat content in the beans seed covers during germination process

• Autorzy: Gladyszewska B. , Dziki M.

Warianty tytułu

PL

Zmiana zawartosci bialka i tluszczu w okrywie nasiennej fasoli podczas kielkowania

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

bean seed; Phaseolus vulgaris; protein content; fat content; germination; temperature; crude protein; leguminous plant; seed quality; extraction

• Wydawca: -
• Czasopismo: Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
• Rocznik: 2012
• Tom: 12
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.35-40,fig.,ref.

Twórcy

autor

Gladyszewska B.

• Department of Physics, University of Life Sciences, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland

autor

Dziki M.

Bibliografia

• 1. Berrios J.J., Swanson B.G., Cheong W.A. 1999: Physico-chemical characterization of stored black beans (Phaseolus vulgaris L.). Food Res. Int., 32, p. 669-676.
• 2. Berlyn G.P. 1972: Seed germination and morphogenesis. In: Kozłowski, Seed biology, Acad. Press, N.Y. London, vol. 1, p. 223-312.
• 3. Bewley J.D., Black M. 1972: Physiology and biochemistry of seed in relation togermination. Vol. 1,2. Springer Verlag, Berlin-Heidelberg-New York.
• 4. Candela M., Astiasaran I., Bello J. 1997: Cooking and warm-holding: effect on general composition and amino acids of kidney beans (Phaseolus vulgaris), chickpeas (Cicer arietinum), and lentils (Lens culinaris). J. Agric. Food Chem., 45, p. 4763-4767.
• 5. Cone W.J. 1982: The Escape From Photocontrol of Seed Germination of Arabidopsis Thaliana. Arabid. Inf. Serv.(19) p. 35.
• 6. Gattolin S., Sorieul M., Frigerio L. 2011: Mapping of tonoplast intrinsic proteins in maturing and germinating arabidopsis seeds reveals dual localization of embryonic tips to the tonoplast and plasma membrane. Molecular Plant 4, p. 180-189.
• 7. Gładyszewska B. 2007: Method of testing of selected mechanical properties of thin biological materials (in Polish), habilitation thesis AU in Lublin, p. 325.
• 8. Gładyszewska B. 1998: Ocena wpływu przedsiewnej laserowej biostymulacji nasion pomidorów na proces ich kiełkowania. Rozprawa doktorska. Lublin.
• 9. Gładyszewska B., Koper R.: Symulacyjny model procesu kiełkowania nasion w ujęciu analitycznym. Inżynieria Rolnicza, 7, p. 59-63
• 10. Granito M., Frias J., Doblado R., Guerra A., Champ M. 1960: Nutritional improvement of beans Phaseolus vulgaris) by natural fermentation. Eur. Food Res. Tech- nol., 2002, 214, p. 226-23.
• 11. Grzesiuk S. Kulka S. 1981: Fizjologia i biochemia nasion. PWRiL., Warszawa.
• 12. Kramer P.J., Kozłowski T.T. 1980: Physiology of trees. MC Graf-Hill N.Y. Toronto, London.
• 13. Jasińska Z., Kotecki A. 1993: Rośliny strączkowe. PWN. Warszawa.
• 14. Martín-Cabrejas M.A., Sanfiz B., Vidal A., Mollá E., Esteban R., López-Andréu F.J. 2004: Effect of fermentation and autoclaving on dietary fiber fractions and antinutritional factors of beans (Phaseolus vulgaris L.). J. Agric. Food Chem., 52, p. 261-266.
• 15. Noogle G.R., Fritz G.L. 1976: Introductory plant physiology. Prentice-Hall, New Jersey, p. 264-265.
• 16. Podleśny J. 2005: Rośliny strączkowe w Polsce- perspektywy uprawy i wykorzystanie nasion. Acta Agrophys. 6 (1), p. 213-224.
• 17. Polska Norma PN-96/R-65950. Materiał siewny. Metody badania nasion.
• 18. Pieper G., Eggebrecht H. 1995: Das Saatgut. Wydanie II, Berlin.
• 19. Shimelis E.A., Rakshit S.K. 2005: Proximate composition and physico-chemical properties of improved dry bean (Phaseolus vulgaris L.) varieties grown in Ethiopia. Libens Wiss Technol. 38, p. 331-338.
• 20. Szczygieł A., Bułhak-Jachymczak B. 1975: Podstawy fizjologii żywienia. PZWL, Warszawa.
• 21. Taormina P.J., Beuchat L.R., Slutsker L. 1999: Infections Associated with Eating Seed Sprouts: An International Concern. Emerging Infectious Diseases 5, p. 626.
• 22. Vargas-Torres A., Osorio-Díaz P., Tovar J., Paredes-López O., Ruales J., Bello-Pérez L.A. 2004: Chemical composition, starch bioavailability and indigestible fraction of common beans (Phaseolusvulgaris L.). Starch/ Stärke, 56, p. 74-78.
• 23. Wu X. 2002: Correlation of physic-chemical characteristics in the seed covers and canning quality in different dark red kidney bean (Phaseolus Vulgaris L.) cultivars. MSC thesis University of Wisconsin-Stout, Research paper.
• 24. Wojtowicz A. 2008: Influence of legumes addition on proceeding of extrusion-cooking process of precooked pasta. Teka Kom. Mot. Energ. Roln. - OL.PAN, 8a, p. 209-216.
• 25. Young A.W., Grummer R.H., Hirschinger C.W. 1977: Using cullkidney beans in swine protein supplement. Research Report No. 2892, University of Wisconsin-Madison, College of Agricultural and Life Sciences.
• 26. Ziemiański Ś., Budzyńska-Topolowska J. 1991: Tłuszcze pożywienia i lipidy ustrojowe. Wydawnictwo Naukowe PWN. Warszawa.