Ślimaki jadalne - użytkowość, wartość odżywcza i bezpieczeństwo dla zdrowia konsumenta

• Autorzy: Szkucik K. , Ziomek M. , Mackowiak-Dryka M. , Paszkiewicz W.

Warianty tytułu

EN

Edible snails - their performance, nutritive value and safety for consumers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

produkcja zywnosci; slimaki jadalne; hodowla zwierzat; uzytkowosc zwierzat; uzytkowosc miesna; uzytkowosc niesna; mieso slimakow; kawior slimaczy; wartosc odzywcza; jakosc zdrowotna; bezpieczenstwo zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Życie Weterynaryjne
• Rocznik: 2011
• Tom: 86
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.631-635,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szkucik K.

• Katedra Higieny Żywności Zwierzęcego Pochodzenia, Wydział Medycyny Weterynaryjnej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 12, 20-033 Lublin

autor

Ziomek M.

autor

Mackowiak-Dryka M.

autor

Paszkiewicz W.