Skład kwasów tłuszczowych i izomerów trans w margarynach twardych i miękkich

• Autorzy: Paszczyk B. , Luczynska J.

Warianty tytułu

EN

Composition of fatty acids and trans isomers in hard and soft margarines

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2013
• Tom: 46
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.234-240,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Paszczyk B.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Plac Cieszyński 1, 10-726 Olsztyn

autor

Luczynska J.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Plac Cieszyński 1, 10-726 Olsztyn

Uwagi

Rekord w opracowaniu