Magnetic resonance imaging method of rapid remote control of casein concentration in milk products in unopened packages

• Autorzy: Alekseev G. V. , Khripov A. A.

Warianty tytułu

PL

Metoda obrazowania rezonansem magnetycznym w szybkiej zdalnej kontroli koncentracji kazeiny w szczelnie zapakowanych produktach mlecznych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

nuclear magnetic resonance; casein content; milk product; sealed package; adulteration; casein micelle; hydration process; milk protein; mechanical property

• Wydawca: -
• Czasopismo: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2014
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.13-20,fig.,ref.

Twórcy

autor

Alekseev G. V.

• Department of Computerized Imaging and Measurement Technologies, ITMO Unversity, Kronverkskiy pr. 49, 197101, Saint Petersburg, Russia

autor

Khripov A. A.

• Department of Computerized Imaging and Measurement Technologies, ITMO Unversity, Kronverkskiy pr. 49, 197101, Saint Petersburg, Russia