Bezpieczeństwo materiałów silikonowych stosowanych w przemyśle spożywczym

• Autorzy: Pawlicka M. , Mazanska M. , Postupolski J.

Warianty tytułu

EN

Safety of silicone materials used in food industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono rodzaje silikonów, w tym polisiloksanów, oraz ich właściwości i wynikające z nich wykorzystywanie w przemyśle spożywczym, w tym produkcji wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Przedstawiono aktualny stan prawny w zakresie wyrobów silikonowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz omówiono badania migracji, które powinny być wykonane w celu zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego.

EN

The article discusses the types of silicones, including polysiloxanes and their properties and the resulting use in the food industry, including the production of products intended for contact with food. It presents the current state of the law in the field of silicones articles in-tended to come into contact with food and discusses migration tests should be done to ensure the health safety.

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; silikony; bezpieczenstwo zywnosci; guma silikonowa; przepisy prawne; przetworstwo zywnosci; zaklady przemyslowe; restauracje; gospodarstwa domowe; opakowania zywnosci; etykietowanie; urzadzenia kuchenne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2018
• Tom: 72
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.20,22-23,bibliogr.

Twórcy

autor

Pawlicka M.

• Zakład Bezpieczeństwa Żywności, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Mazanska M.

• Zakład Bezpieczeństwa Żywności, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Postupolski J.

• Zakład Bezpieczeństwa Żywności, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• [1] BfR Recommendations on Food Contact Materials. XV. Silicones. 1.09.2017.
• [2] Dyrektywa Komisji 97/48/WE z dnia 29 lipca 1997 r. zmieniająca po raz drugi dyrektywę Rady 82/711/EWG ustanawiającą podstawowe zasady, niezbędne w badaniach migracji składników materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu ze środkami spożywczymi.
• [3] Guidelines on Compliance Testing for Silicone Elastomers. Silicones Europe.
• [4] Resolution ResAP(2004) 5 on silicones used for food contact applications.1.12.2004.
• [5] Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG (Dz. Urz. UE L 338 z 13.11.2004).
• [6] Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością (Dz. Urz. UE L 384 z 29.12.2006).
• [7] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r. w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością (Dz. Urz. UE L 12 z 15.01.2011 z późn. zm.).

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2018.9.4